乌鸡肽粉的制备方法及乌鸡肽粉

摘要

本发明公开了一种乌鸡肽粉的制备方法及乌鸡肽粉。该制备方法包括将乌鸡进行预处理、切分和磨浆，得到乌鸡浆液，将乌鸡浆液进行预煮、酶解和灭酶，然后经过滤、真空浓缩和干燥，得到乌鸡肽粉。本发明的制备方法克服了传统乌鸡使用方法的缺陷，丰富了乌鸡小分子肽产品制备的多样性，制得的乌鸡肽粉营养丰富，极易消化吸收，具有广泛的应用前景和重要的社会价值。