橡木咖啡生产工艺

摘要

一种咖啡的生产工艺，其特征在于，咖啡豆经橡木处理，在酶制剂和微生态制剂的作用下分解咖啡豆中的蛋白质，从而适度去除苦味或添加某种香味的一种橡木咖啡的生产工艺。除橡木咖啡外，依此还可生产其他各种植物的咖啡，如茉莉花咖啡、乌龙茶咖啡以及大红袍咖啡等。与此相对应，茶叶类还可制成带有咖啡味道的茉莉花茶、乌龙茶或大红袍等。