一种制备含酸乳清发酵饮料的方法及制备出的含酸乳清发酵饮料

摘要

本发明公开了一种制备含酸乳清发酵饮料的方法，包括：(1)基料的制备：(2)制备甜味剂溶液；(3)将步骤(2)制得的料液B与步骤(1)得到的基料混合均匀，得到发酵乳饮料，本发明还公开了采用所述制备方法制得的发酵乳。本发明的优点在于，得到一种合理有效的处理酸乳清的方法，既可以解决处理污水的难题，又可以增加产品的附加值。