白酒老熟装置及应用其的老熟方法

摘要

本发明公开了一种白酒老熟装置及应用其的老熟方法，白酒老熟装置包括储酒罐、酒泵、用于对酒进行催化的处理器、与处理器的极板组电性连接以便给处理器的极板组供电的控制电源和过滤器，所述酒泵的进液口和储酒罐相连通；所述处理器的进液口和酒泵的出液口相连通，所述处理器内设置有至少一个极板组，所述极板组包括一个阳极板和一个阴极板；所述控制电源的输出电压为可控混频脉冲；所述过滤器的进液口和处理器的出液口相连通，所述过滤器的出液口和储酒罐相连通。白酒老熟装置通过控制电源输出可控混频脉冲，在处理器内通过变化的电场与变化磁场的相互交替，可以对酒内的有机分子快速活化，加快酶化和氧化反应，达到人工陈化和老熟的目的。