一种辅助降低食品升糖指数的食用组合物及其应用

摘要

本发明提供了一种辅助降低食品升糖指数的食用组合物及其应用，所述的食用组合物，其包括低聚果糖与抗性糊精，且低聚果糖与抗性糊精的重量比为1：1‑9。该组合物可以5‑15％质量百分比添加到食品例如营养粉中，所得到的食品具有调节餐后血糖的作用，且腹泻率低，腹部舒适度好，此外，口感较好，粘度较低，易于饮用。