一种海带超微粉煎饼配方及加工工艺

摘要

本发明涉及食品加工领域，提供一种海带超微粉煎饼配方，它由下述重量份的原料组成：面粉480‑520份，粗麦面880‑1000份，小米面900‑1020份，海带超微粉35‑43份，纯净水2000‑2300份。本发明超微粉煎饼结构均匀细腻，口感酥脆劲爽，颜色黄中带绿，入口香甜、回味浓厚，略带海带香气。营养价值高、利于消化、促进吸收，适合各年龄阶段的人群食用，尤其适合肠胃消化不好的人群。