香辣坚果香肠及其制备方法

摘要

本发明涉及香辣坚果香肠及其制备方法，属于腌制品的生产技术领域。本发明解决的技术问题是提供一种香辣坚果香肠。该香肠由以下重量份的组分制成：猪肉100份；核桃仁10～20份；腰果10～20份；松子仁10～20份；花生10～20份；榛子仁10～20份；菜籽油5～10份；辣椒面10～20份；蔗糖1～3份；盐3～5份；五香粉1～2份；花椒粉1～2份；料酒2～10份。本发明的香辣坚果香肠，鲜香麻辣，既有猪肉的口感，又有坚果的味道，还加入了金银花等中草药成分，具有清热降火、除烦镇静的功效，且不添加任何添加剂，安全无副作用。本发明香肠的制备方法简单，成本较低。