一种过氧化氢调控全细胞催化葡萄糖定向合成2－酮基葡萄糖酸的方法

摘要

本发明公开了一种过氧化氢调控全细胞催化葡萄糖定向合成2－酮基葡萄糖酸的方法，主要特征：在100～300g/L的葡萄糖溶液体系中，以0.2～5g/L氧化葡萄糖酸杆菌(Gluconobacter oxydans)全细胞为生物催化剂，在供氧条件下添加2～20g/L过氧化氢，以定向促进细胞对葡萄糖酸的催化氧化2‑酮基葡萄糖酸(2‑KGA)，而对葡萄糖的脱氢催化反应几乎没有影响，从而达到高效合成2‑酮基葡萄糖酸(盐)产品的效果。采用本方法，反应体系的溶氧和pH值控制范围分别不低于1mg/L和3.0，采用的过氧化氢浓度控制在2～20g/L，葡萄糖的利用率达到100％，2‑酮基葡萄糖酸的得率超过74％，产品质量体积浓度可超过8％。