基于重水标记的拉曼光谱快速检测牛奶中沙门氏菌的方法

摘要

本发明公开了一种基于重水标记的拉曼光谱快速检测牛奶中沙门氏菌的方法，其包括：向含重水的培养基中加入可能含有沙门氏菌的待测牛奶进行培养，之后收集培养后的菌体细胞进行拉曼光谱扫描，对获得的原始拉曼光谱进行分析处理，实现对待测牛奶中沙门氏菌的检测。本发明采用D2O标记并利用拉曼光谱对牛奶中的沙门氏菌进行快速检测，具有检测时间短(4‑8h)，灵敏度高、成本低、易于操作、方便快捷等优点，检出限为104‑108cfu/mL，受牛奶样品中基质的干扰小，是一种理想的沙门氏菌快速检测方法，具有很好的实际应用前景，适于在食品安全、环境监测等领域广泛应用。