一种提升香菇品质的干燥方法

摘要

本发明公开了一种提升香菇品质的干燥方法，包括如下步骤：（1）清洗预处理、（2）一次干燥处理、（3）浸泡处理、（4）冷冻处理、（5）微波处理、（6）二次干燥处理。本发明干燥处理方法能有效的去除香菇内的甲醛等有害物质成分含量，其干燥后的复水性能得到明显改善，冷水泡发的时间缩短至3~5min，且干燥后的香菇颜色正宗、香味浓郁、外观品相好，泡发后的食用口感较佳，具有很强的市场竞争力和经济效益。