一种利用蒸馏技术生产不含酒精的烈酒

摘要

本发明公开一种利用蒸馏技术生产不含酒精的烈酒，包括干红辣椒、桔皮、豆蔻、柠檬皮、甘椒、白胡椒、花椒、白糖、水溶性膳食纤维、防腐剂组份，利用蒸馏技术提取食材、种子中的香味成份，模拟白酒中的发酵呈香呈味物质，同时用白糖、水溶性膳食纤维、防腐剂进行勾调防腐，通过活性炭脱色、过滤、杀菌等工序生产一种不含酒精的烈酒。本发明的一种不含酒精的烈酒，口感醇厚、滋味饱满，具有一定的排毒、养颜、醒神、补充能量的作用，是一种替代白酒的健康产品。