一种鱿鱼风味调料及加工技术

摘要

一种鱿鱼风味调料及其加工技术，成份及其重量份：鱿鱼40‑50份、植物油10‑20份、大葱20‑30份、泡姜10‑20份、大蒜10‑20份、红辣椒20‑30份、白砂糖10‑20份、花生酱40‑50份、猴头菇20‑40份、谷氨酸钠1‑2份、γ‑氨基丁酸2‑4份、白酒10‑20份、香料10‑20份、豆豉10‑20份、鸡精1‑2份、苹果10‑15份、木瓜7‑12份、木瓜蛋白酶0.1‑0.2份、磷酸三钙0.2‑0.4份、芝麻油1‑5份和精盐10‑20份。有益效果为：能保持鱿鱼特有的鲜味，无腥味，鱿鱼营养流失少，营养物质丰富，具有补虚养气、滋阴养颜、提高免疫力、降低血液中胆固醇的浓度的作用。