一种测定乳制品中脂肪酸含量的方法

摘要

本发明公开了一种测定乳制品中脂肪酸含量的方法，包含以下操作步骤：(1)在试样溶液中加入乙酰氯甲醇溶液，充氮气后，旋紧螺旋盖，振荡混合后水浴处理，水浴后取出冷却；其中，所述的水浴处理环境为保持波频为100～150KHZ条件下；(2)将步骤(1)中经水浴处理后的样液转移至离心管中，分别用碳酸钠溶液清洗玻璃管若干次，合并碳酸钠溶液于离心管中，混匀，离心，取上清液作为试液，气相色谱仪测定，即得。本发明方法采用一定波频对水浴处理过程中的样品进行处理，能够大大缩短操作程序和时间，提高了测定的效率，进一步的，本发明检测方法准确率高。