一种黄油味郫县豆瓣烤肉酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种黄油味郫县豆瓣烤肉酱，按照质量份由以下组分构成：红豆瓣15‑25份、红油豆瓣75‑85份、黄油30‑40份、洋葱5‑10份、大蒜5‑10份、食用油5‑10份。本发明还公开了一种黄油味郫县豆瓣烤肉酱的制备方法，本发明的烤肉酱是一种具备黄油味和郫县豆瓣特色风味的方便炒制型烤肉酱，丰富了烤肉酱的产品类型及加工形式，本发明黄油味郫县豆瓣烤肉酱，鲜香适口，酱体易涂抹，被涂抹或腌制的肉品容易入味，生产工艺简单，适合工厂批量生产。