一种方便调味鱼排的加工技术

摘要

发明公开了一种方便调味鱼排的加工技术，该加工技术包括原料处理、采肉、配料调配、预冷成型、上浆、油炸。有益效果为：本发明加工技术所得方便调味鱼排味道鲜美，营养丰富，外观诱人，保质期长，食用方便，适合大众消费者对饮食的追求；提高下脚料的综合利用率，降低原料成本，减少环境污染，提高鱼类产品的附加值，为鱼副产物生产加工开辟了新的方向；该加工技术的工艺合理严格，操作性强，适合于工业化生产，制作效率高，制作出的食品安全卫生、品质稳定。