一种草果药苦参保健酒的酿造方法

摘要

本发明公开了一种草果药苦参保健酒的酿造方法，属于保健酒酿造领域。其特征在于：所述的草果药苦参保健酒，采用保健价值高的草果药、苦参为原料，糯米为基质，增添了保健酒的营养成分，通过原料预处理、提取、糯米预处理、熟化、糖化发酵、灌坛发酵、提纯及增香后熟的酿造工序，能够充分保留原料的活性物质，提高了保健酒的营养价值，使保健酒的口感柔和纯正，酒香扑鼻，还具有开胃消食、清热燥湿的保健功效。