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具有胶凝质地的豆类淀粉基沙司类咸制浓缩物

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摘要

本发明涉及一种用于制备食物产品的凝胶形式的组合物，涉及一种制备食物产品的方法，并且涉及所述组合物用于制备食物产品的用途。具体地讲，本发明涉及一种凝胶组合物，所述凝胶组合物包含用于制备咸制食物产品诸如沙司、调味肉汁和汤的作为胶凝剂的豆类淀粉以及未凝胶化淀粉。

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2020-08-14

发明专利申请公布后的撤回 IPC(主分类):A23L23/00 申请公布日:20170801 申请日:20151211

发明专利申请公布后的撤回
2019-08-02

专利申请权的转移 IPC(主分类):A23L23/00 登记生效日:20190715 变更前: 变更后: 申请日:20151211

专利申请权、专利权的转移
2018-01-09

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L23/00 申请日:20151211

实质审查的生效
2017-08-01

公开

公开

1. 具有胶凝质地的豆类淀粉基沙司类咸制浓缩物 [P] . 中国专利： CN106998768A . 2017-08-01
2. 基于豆类淀粉的具有胶凝质地的咸制浓缩物 [P] . 中国专利： CN106998772A . 2017-08-01
3. Concentrates for preparing a bouillon, soup, sauce, gravy, or for use as seasoning, the concentrate particles and comprising gelatin and starch [P] . ES2417630T3 . 2013-08-08

机译：用于制备肉汤，汤，沙司，肉汁或用作调味料的浓缩物，该浓缩物颗粒包括明胶和淀粉
4. Concentrate for preparing a bouillon, soup, sauce, gravy or for use as a seasoning, the concentrate comprising particulates and gelatin and starch [P] . AU2006326362B2 . 2010-04-08

机译：用于制备肉汤，汤，沙司，肉汁或用作调味料的浓缩物，该浓缩物包含颗粒，明胶和淀粉
5. Concentrate for preparing a bouillon, soup, sauce, gravy or for use as a seasoning, the concentrate comprising partic-ulates and gelatin and starch [P] . ZA200801786B . 2009-09-30

机译：用于制备肉汤，汤，沙司，肉汁或用作调味料的浓缩物，该浓缩物包含颗粒，明胶和淀粉