一种桂花黄精曲奇饼干及其制备方法

摘要

本发明涉及一种桂花黄精曲奇饼干及其制备方法，按照重量份数计，由如下原料组成：低筋面粉125‑160份、黄油60‑80份、白砂糖60份、全蛋液40份、植物油8份、桂花粉3‑8份、黄精粉5‑8份；其具体工艺经搅拌、混合、成型、烘烤和包装得到成品。本发明在普通黄油曲奇中添加桂花粉和黄精粉，使得该曲奇口感松软，风味独特，芳香满溢，同时还具有补气养阴，健脾益肾等保健功能。