一种测定熟食肉制品中罂粟碱和那可丁的方法

摘要

本发明提供了一种测定熟食肉制品中罂粟碱和那可丁的方法，属于食品安全领域，样品经去骨处理后，通过可有效沉淀样品中蛋白的1％三氯乙酸提取，正己烷去油脂，PCX固相萃取柱净化，ESI源的液相色谱‑串联质谱仪测定以及定性与定量分析。其步骤为：(1)样品的提取；(2)样品的净化；(3)LC‑MS/MS检测。本发明的样品前处理方法简单，检测结果准确，检出限低，精密度高，可有效地节约检测时间。