一种萝卜鸡肉薯片及其制备方法

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种萝卜鸡肉薯片，包括以下重量份的原料：马铃薯95份、鸡肉30份、葡萄酒35份、白砂糖4份、中药提取液4份、萝卜11份、柠檬4份、木瓜4份、风味调味料4份；所述的风味调味料由以下重量份的原料制备而成：番茄酱2份、蜂蜜4份、麻油4份、盐4份、孜然粉2份、牛奶2份。本发明的薯片营养丰富，口感酥脆、风味独特；通过在薯片上涂抹萝卜鸡肉浆汁，使得制备而成的薯片带有鸡肉的香气；通过加入萝卜、鸡肉、柠檬、木瓜、中药提取液等，使得制备而成的薯片具有益胃消暑、增进食欲、促进新陈代谢、美容养颜等保健功效。