一种富含乌龙茶儿茶素降血脂油茶籽油的制备方法

摘要

本发明公开一种富含乌龙茶儿茶素降血脂油茶籽油的制备方法。包括如下步骤：先将壳聚糖溶于醋酸溶液搅拌溶解后，再加入乌龙茶儿茶素，持续搅拌使其充分溶解，然后逐滴加入三聚磷酸钠溶液，搅拌溶解的同时缓慢升温，溶液呈现乳光后，将溶解后的复合物浓缩烘干即可得到壳聚糖‑乌龙茶儿茶素纳米颗粒。将制备的壳聚糖‑乌龙茶儿茶素纳米颗粒添加并分散于食用油茶籽油，即可制备得到含有富含乌龙茶儿茶素降血脂油茶籽油。与普通油茶籽油产品相比，该产品的稳定性更好，保质期延长，具有更强的抗氧化活性和降血脂功能。本发明工艺简单，原料价格低廉，具有良好的应用前景。