紫薯抗疲抗衰涂膜板栗仁及其制备方法

摘要

本发明公开了一种紫薯抗疲抗衰涂膜板栗仁，由以下重量份的原料制成：板栗300‑310、海带23‑25、蚝油5‑7、沙棘粉20‑23、紫薯浆40‑45、蜂蜜6‑7、儿茶酚少量、涂膜液适量、水适量。本发明涂膜板栗仁在加工过程中添加了多种辅料，有海带、沙棘粉、紫薯浆等，富含丰富的营养成分，有抗疲抗衰的效用，保健效果好；另外加工过程中对板栗仁进行了护色和涂膜操作，防止了其褐变和老化的产生，使得产品的色、香、味保持良好。