包含D-阿卢糖的蛋白食物产品

摘要

本发明涉及一种固体食物产品，该固体食物产品包含一种D?阿卢糖糖浆和一种天然蛋白质。本发明还针对该固体食物产品作为一种用于遵守饮食规定者、运动员和健美运动者的蛋白质补充剂的用途。本发明还涉及D?阿卢糖用于降低一种蛋白食物产品的硬化、作为一种辅助用于快速水合以及作为一种辅助用于改善生面团的内聚性的用途。