一种核桃仁补脑蓝莓酸奶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种核桃仁补脑蓝莓酸奶，由下列重量份的原料制成：鲜牛奶400‑450、蓝莓14‑15、核桃仁8‑10、荔枝干4‑5、菠菜冻干粉7‑9、菊花脑3‑4、山楂2‑3、桑叶1‑2、余甘子0.6‑0.7、明胶0.8‑0.9、白砂糖10‑12、果胶酶0.14‑0.15、发酵剂适量、食盐适量、水适量。本发明采用鲜牛奶、蓝莓作为主料，同时添加了山楂等中草药成分，具有开胃消食、活血化淤、平喘化痰的功效；此外，本发明采用的核桃仁等辅料具有健脑益智、补肾温肺、润肠通便的功能。