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具有鸡肉风味的组合物及其产生

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摘要

本发明提供了一种用于产生煮鸡味香料的方法，所述方法包括：加热包含还原糖和半胱氨酸以及花生四烯酸的组合物，其特征在于在挤出机中在80℃和140℃之间的温度下加热和挤出所述组合物。

公开/公告号CN105592723A

专利类型发明专利
公开/公告日2016-05-18

原文格式PDF
申请/专利权人帝斯曼知识产权资产管理有限公司;
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申请/专利号CN201480053113.6
发明设计人米丽娅姆·泰贝莎·格伦沃德;
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申请日2014-09-25
分类号A23L27/26(20160101);A23L27/21(20160101);A23K20/158(20160101);A23K20/142(20160101);
代理机构11258 北京东方亿思知识产权代理有限责任公司;
代理人肖善强
地址荷兰海尔伦
入库时间 2023-12-18 15:07:56

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2019-11-01

发明专利申请公布后的驳回 IPC(主分类):A23L27/26 申请公布日:20160518 申请日:20140925

发明专利申请公布后的驳回
2016-06-15

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L27/26 申请日:20140925

实质审查的生效
2016-05-18

公开

公开

1. 具有鸡肉风味的组合物及其产生 [P] . 中国专利： CN105592723A . 2016-05-18
2. 具有牛肉风味的组合物及其产生 [P] . 中国专利： CN105592722A . 2016-05-18
3. Chicken flavor compositions and chicken flavor enhancers [P] . 日本专利： JPWO2014054704A1 . 2016-08-25

机译：鸡肉风味组合物和鸡肉风味增强剂
4. Compositions with a chicken flavour and production thereof [P] . AU2014326902B2 . 2018-02-15

机译：具有鸡肉风味的组合物及其生产
5. SEASONING COMPOSITION HAVING CHICKEN FLAVOR AND METHOD FOR PRODUCING SAME [P] . 韩国专利： KR20170135339A . 2017-12-08

机译：具有鸡肉风味的调味料组合物及其生产方法