野菊花熏黄花鱼的制作方法

摘要

本发明公开了一种野菊花熏黄花鱼的制作方法。该野菊花熏黄花鱼的制作方法包括如下步骤：制备调味料：将下列调味料按重量份盐10份、食用油20份、冰糖10份、淀粉10份，小黄鱼40份、野菊花20份，制备原料：将鱼收拾洗干净后，撒上盐腌制30分钟左右，用淀粉铺在盘中，将晾过的鱼身两面、里外都均匀的裹上淀粉。油炸黄鱼：热锅倒油，将裹好淀粉的鱼放进锅内炸制，微黄后捞出，大火，将炸过的鱼再放进锅内定型后，捞出。菊花瓣撒于其上。本道菜利用菊花香盖住了黄花鱼的腥气，也增添了其药用价值，两全其美，更增添食欲。