机译:牛肉car体的热熏和冷熏对细菌生长和吹制包装变质的风险的比较
Teagasc Food Research Centre, Ashtown Dublin 15, Ireland,University College Dublin, Belfield, Dublin 4, Ireland;
University College Dublin, Belfield, Dublin 4, Ireland;
University College Dublin, Belfield, Dublin 4, Ireland;
University College Cork, Cork, Ireland;
Teagasc Food Research Centre, Ashtown Dublin 15, Ireland;
Beef; Hot boning; Spoilage; Blown pack spoilage;
机译:肉质pH值对11种真空包装牛肉中梭状梭菌生长的影响及产品的包装破损
机译:嗜热梭菌的检测。从不同国家/地区进口到瑞士的冷藏真空包装牛肉和羔羊肉中的果汁汁会导致“吹塑包装”变质
机译:真空包装牛肉吹包装变质的主要致病因子酯酸梭状芽孢杆菌的萌发特性
机译:三种包装植物上牛分支杆菌鸟分枝杆菌亚种IS900 DNA的发生率
机译:梭状芽胞杆菌的表征。来自“吹制包装”,冷藏,真空包装的牛肉。
机译:使用抗菌包装控制吹塑包装变质
机译:快速冷却浆料对真空包装牛肉原包装的吹制包装变质的影响的研究
机译:研究牛肉质量I.高温冷冻牛肉季节的影响II。各种屠宰前处理的生理和生物效应III。不同屠宰前处理对牛胴体重减重和食味品质的影响