一种从黄秋葵中提取秋葵多糖的方法

摘要

本发明涉及一种从黄秋葵中提取秋葵多糖的方法，属于农产品加工技术领域；其包括：（1）取新鲜秋葵嫩果，过筛去除秋葵表面的附着物，称重，将秋葵切成约0.5cm×0.5cm的丁状；（2）将黄秋葵丁放入90℃~100℃的水中处理7秒~10秒后取出冷却至室温，加入去离子水后磨制成匀浆状；（3）在步骤（2）中得到的匀浆中，加入0.1~2.0%秋葵重量的蛋白酶和0.1~2.0%秋葵重量的纤维素酶，加入原料重量0.1%-1%的钙盐，调节pH为6-8，在50~60℃搅拌6~10h；（4）将步骤（3）获得的酶解液调节pH至3.0~5.5并加入硫酸盐溶液，搅拌均匀，过滤，收集滤液；（5）将步骤（4）获得的滤液进行超滤，收集截留液，喷雾干燥；本发明采用多种酶复合酶解的提取方法，提高了秋葵多糖的收率和纯度。