一种滋润肠燥拔丝紫薯及其制备方法

摘要

本发明公开了一种滋润肠燥拔丝紫薯，是由下述重量份的原料制成：紫薯60-70、芭蕉10-15、裙带菜4-5、大麦苗粉7-8、黄瓜粉2-3、火龙果花6-8、水蜜桃8-10、抹茶粉1-2、豆腐皮20-25、色拉油10-12、绵白糖50-60、椰汁16-20、食用油和苹果酒、甘蔗汁适量；本发明以具有滋润肠燥功效的原料为芯、豆腐皮为包衣、紫薯和芭蕉为壳、绵白糖和椰汁为糖衣制成拔丝甜品，四重享受，尽享美味，精选绵白糖以保证糖丝晶莹、甜脆、金黄，添加椰汁使糖丝香味浓郁，将苹果酒与甘蔗汁混合，酒精让拔丝甜品快速降温以免烫嘴，更增加了拔丝甜品的口感，风味独特。