用于增强来自菜豆提取物的淀粉酶抑制效力的方法

摘要

公开了一种纯化豆提取物α-淀粉酶材料的改良方法。通过所述方法纯化的材料提供比通过其它方法纯化的材料显著更大的淀粉酶抑制作用。在所述方法中：(a)将豆提取物α-淀粉酶材料悬浮于溶液pH为约3.0至约3.5的水溶液中；(b)将防腐剂添加至所述溶液；(c)将所述溶液加热至约175F至约195F，维持约10至约120秒；(d)将所述溶液冷却至约65至约85F的温度并使所述溶液在静止不搅拌条件下，在所述界定范围内的温度下静置约3至约24小时以使豆提取物颗粒从所述溶液沉淀出来；和(e)将所述颗粒从上清液分离。