双酶法制取葡萄糖酸锌的方法

摘要

本发明公开了一种葡萄糖酸锌的生产工艺，生产步骤如下：1.将葡萄糖配制成10-25%(W/V)的浓度放入反应罐内；2.向反应罐内先加入氧化锌，加入量占葡萄糖干基的45-50%，然后加入过氧化氢酶，加入量占葡萄糖干基的0.3-1.2%，再加入葡萄糖氧化酶，加入量占葡萄糖干基的0.5-1.5%；3.向反应罐内通入无菌空气，通气量(VVm)为0.6-1.2，搅拌速度为450-500r/min，酶反应温度为32-39℃；4.经过25-40小时的反应，当反应液中还原糖浓度降为0时，结束反应；5.将反应液进行灭酶、脱色、浓缩至干物质浓度为20-40%时，降温结晶，然后经分离、干燥得到成品葡萄糖酸锌。本发明的优点在于，工艺简单，通过本法生产的葡萄糖酸锌产品纯度高并符合当前国家对企业节能环保的要求。