一种防止肉制品褪色剂

摘要

本发明公开了一种肉制品专用复合色素，具体涉及一种防止肉制品褪色剂，属于肉制品加工技术领域。由如下成分组成，各组分以重量百分比计：诱惑红：0.06～0.07％；胭脂虫红：9.0～10％；高粱红：89.93～90.94％。采用该复合色素制成的肉制品不仅色泽自然，而且能有效地防止肉制品褪色。