一种快速鉴定籼稻品种整精米率的方法

摘要

一种快速鉴定籼稻品种整精米率的方法，属于稻米品质测定方法技术领域。它包括以下步骤：根据品种的粒长情况，将籼稻谷分为长粒型、中长粒型、短粒型三种品种，称取三种品种的鲜稻谷分别放入烘箱中烘，长粒型品种鲜稻谷50℃的烘箱中烘6小时或60℃的烘箱中烘4小时；中长粒型品种鲜稻谷50℃的烘箱中烘8小时或60℃的烘箱中烘4小时；短粒型品种鲜稻谷50℃的烘箱中烘8小时或60℃的烘箱中烘5小时，烘完后取得由国标法测整精米率。本发明直接采用刚收获的鲜稻谷测定，用量少，操作方便，大大提高效率；烘干时间短、使用温度低，不但安全性能高，而且提高整个整精米率测定的效率，为相关的研究工作提供了更简单、准确的判断依据。

说明书

技术领域

本发明属于稻米品质测定方法技术领域，具体一种快速鉴定籼稻品种整精米率的方法。

背景技术

稻谷整精米率，是指整精米占净稻谷试样质量的百分率。各稻谷质量标准都将整精米率作为单独的检验项目，并将其作为评定稻谷等级的指标或者是限制性指标，这对指导稻谷的种植，调整优化品种结构和对稻谷的收购、经营都具有十分重要的意义。水稻品种整精米率的高低，不仅直接关系到稻谷加工后的商品率，还与品种本身的优劣有直接关系。长期的实践证明，同类稻谷中劣质品种和优质品种的品质相差大，其整精米率相差也很大。因此，品种的选择成为提高稻谷整精米率的基础。由于籼稻品种的整精米率普遍低于粳稻品种，提高籼稻品种的整精米率就显得尤其重要，因此，根据何快速准确的鉴别籼稻品种的整精米率成了籼稻品种筛选的一个关键问题。传统的测定方法中要求水稻收获晒干存放三个月，对于具体的晒干方式没有明确规定，由于日常水稻品种收获后采用的干燥方法不一，即使同一品种，得到的整精米率往往差异很大，使得整精米率的数值失去了参考价值。

发明内容

针对现有技术中存在的上述问题，本发明的目的在于提供一种方法简便、成本低廉、相对快速的鉴定籼稻品种整精米率的方法。

所述的一种快速鉴定籼稻品种整精米率的方法，其特征在于包括以下步骤：

1).根据品种的粒长情况，将籼稻谷分为长粒型、中长粒型、短粒型三种品种备用；

2).分别称取步骤1)所述的长粒型、中长粒型、短粒型三种品种的刚收获的鲜稻谷各4份，每份30g，分别放入直径10cm的无盖培养皿中，平铺均匀；

3).将步骤2)中装有长粒型品种鲜稻谷的其中2个无盖培养皿放入48-52℃的烘箱中烘5.8-6.2小时，取出后计算得出两份的整精米率，最终整精米率为2份的平均值；另2个无盖培养皿放入温度为58-62℃的烘箱中烘3.8-4.2小时，取出后计算得出两份的整精米率，最终整精米率为2份的平均值；

4).将步骤2)中装有中长粒型品种鲜稻谷的其中2个无盖培养皿放入48-52℃的烘箱中烘7.8-8.2小时，取出后计算得出两份的整精米率，最终整精米率为2份的平均值；另2个无盖培养皿放入温度为58-62℃的烘箱中烘3.8-4.2小时，取出后计算得出两份的整精米率，最终整精米率为2份的平均值；

5)将步骤2)中装有短粒型品种鲜稻谷的其中2个无盖培养皿放入48-52℃的烘箱中烘7.8-8.2小时，取出后计算得出两份的整精米率，最终整精米率为2份的平均值；另2个无盖培养皿放入温度为58-62℃的烘箱中烘4.8-5.2小时，取出后计算得出两份的整精米率，最终整精米率为2份的平均值，以上所述的整精米率的计算方法为国标法(GB/T 21719-2008)；

所述的一种快速鉴定籼稻品种整精米率的方法，其特征在于步骤1)所述的长粒型为粒长＞6.5mm的品种，中长粒型为粒长5.6-6.5mm的品种，短粒型为粒长＜5.6mm的品种。

所述的一种快速鉴定籼稻品种整精米率的方法，其特征在于步骤3)中所述的将步骤2)中装有长粒型品种鲜稻谷的其中2个无盖培养皿放入49-51℃的烘箱中烘5.9-6.1小时；另2个无盖培养皿放入温度为59-61℃的烘箱中烘3.9-4.1小时；

所述的一种快速鉴定籼稻品种整精米率的方法，其特征在于步骤4)中所述的将步骤2)中装有中长粒型品种鲜稻谷的其中2个无盖培养皿放入49-51℃的烘箱中烘7.9-8.1小时；另2个无盖培养皿放入温度为59-61℃的烘箱中烘3.9-4.1小时；

所述的一种快速鉴定籼稻品种整精米率的方法，其特征在于步骤5)所述的将步骤2)中装有短粒型品种鲜稻谷的其中2个无盖培养皿放入49-51℃的烘箱中烘7.9-8.1小时；另2个无盖培养皿放入温度为59-61℃的烘箱中烘4.9-5.1小时；

所述的一种快速鉴定籼稻品种整精米率的方法，其特征在于步骤3)中所述的将步骤2)中装有长粒型品种鲜稻谷的其中2个无盖培养皿放入50℃的烘箱中烘6小时；另2个无盖培养皿放入温度为60℃的烘箱中烘4小时；

所述的一种快速鉴定籼稻品种整精米率的方法，其特征在于步骤4)中所述的将步骤2)中装有中长粒型品种鲜稻谷的其中2个无盖培养皿放入50℃的烘箱中烘8小时；另2个无盖培养皿放入温度为60℃的烘箱中烘4小时；

所述的一种快速鉴定籼稻品种整精米率的方法，其特征在于步骤5)所述的将步骤2)中装有短粒型品种鲜稻谷的其中2个无盖培养皿放入50℃的烘箱中烘8小时；另2个无盖培养皿放入温度为60℃的烘箱中烘5小时；

所述的一种快速鉴定籼稻品种整精米率的方法，其特征在于步骤2)所述的鲜稻谷为籼稻。

本发明的有益效果如下：1)直接采用刚收获的鲜稻谷测定，节省了等待曝晒、烘干或者晾干等处理的时间，随收随测，非常方便；2)用量少，每次只需要30g，一般育种材料在田间种植的数量都能满足分析要求；3)由于检测用量少，一次可以在烘箱内进行几十个品种的测定，操作方便，大大提高效率；4)烘干时间短、使用温度低，不但安全性能高，而且提高整个整精米率测定的效率，为相关的研究工作提供了更简单、准确的判断依据。

附图说明

图1为长粒型籼稻品种烘箱处理与曝晒、室内自然风干的整精米率情况的对比图；

图2为中长粒型籼稻品种烘箱处理与曝晒、室内自然风干的整精米率情况的对比图；

图3为短粒型籼稻品种烘箱处理与曝晒、室内自然风干的整精米率情况的对比图。

图中：A-01、A-02、A-03、A-04、B-01、B-02、B-03、B-04、B-05、B-08分别为随机取的鲜稻谷的编号。

具体实施方式

以下结合说明书附图及试验例对本发明作进一步的说明，但本发明的保护范围并不仅限于此：

一种快速鉴定籼稻品种整精米率的方法，包括以下步骤：1).根据品种的粒长情况，将籼稻谷分为长粒型、中长粒型、短粒型三种品种备用，所述的长粒型为粒长＞6.5mm的品种，中长粒型为粒长5.6-6.5mm的品种，短粒型为粒长＜5.6mm的品种；2).分别称取步骤1)所述的长粒型、中长粒型、短粒型三种品种的刚收获的鲜稻谷各4份，每份30g，分别放入直径10cm的无盖培养皿中，平铺均匀；3).将步骤2)中装有长粒型品种鲜稻谷的其中2个无盖培养皿放入48-52℃的烘箱中烘5.8-6.2小时，优选为49-51℃的烘箱中烘5.9-6.1小时，最优为50℃的烘箱中烘6小时，取出后并冷却10分钟，再放入自封袋中备用；另2个无盖培养皿放入温度为58-62℃的烘箱中烘3.8-4.2小时，优选为59-61℃的烘箱中烘3.9-4.1小时，最优为60℃的烘箱中烘4小时，取出后并冷却10分钟，再放入自封袋中备用；4).将步骤2)中装有中长粒型品种鲜稻谷的其中2个无盖培养皿放入48-52℃的烘箱中烘7.8-8.2小时，优选为49-51℃的烘箱中烘7.9-8.1小时，最优为50℃的烘箱中烘8小时，取出后并冷却10分钟，再放入自封袋中备用；另2个无盖培养皿放入温度为58-62℃的烘箱中烘3.8-4.2小时，优选为59-61℃的烘箱中烘3.9-4.1小时，最优为60℃的烘箱中烘4小时，取出后并冷却10分钟，再放入自封袋中备用；5)将步骤2)中装有短粒型品种鲜稻谷的其中2个无盖培养皿放入48-52℃的烘箱中烘7.8-8.2小时，优选为49-81℃的烘箱中烘7.9-8.1小时，最优为50℃的烘箱中烘8小时，取出后并冷却10分钟，再放入自封袋中备用；另2个无盖培养皿放入温度为58-62℃的烘箱中烘4.8-5.2小时，优选为59-61℃的烘箱中烘4.9-5.1小时，最优为60℃的烘箱中烘5小时，取出后并冷却10分钟，再放入自封袋中备用。按国标法(GB/T 21719-2008)诸整精米率，方法如下：分别将两份重复样品从自封袋中取出，仔细挑拣除去杂质、谷壳和空秕粒，记录挑选完成后的稻谷重量W(精确至0.01g，下同)，用小型检验中碾谷机(JGJ45，杭州钱江仪器设备公司)除去谷壳，注意垄谷机辊轮的适宜间距，每次调整后都需拿同一品种多余的稻谷进行试机，保持一次脱壳率在97％左右，两次脱壳处理后，挑拣出少数残留的谷粒，称取谷粒重量W1和糙米重量W2，糙米率C(％)＝W2/(W-W1)*100，每个品种两次所得的数据重复，取其平均值做为最后的糙米率；称取上一步中得到的糙米20g左右，尽量接近20g，准确记录糙米重量W3。用检验碾米机(JNMJ3，浙江省台州市粮仪厂)碾磨成精米，精白时间为75s，将米糠筛出后用碎米分离器将碎米分离开，手工进一步拣出碎米和整精米粒，准确记录整精米的重量W4，整精米率(％)Z＝W4/W3*C，两次重复，取其平均值做为最后的整精米率。

试验例1

准确称取刚收获的长粒型新鲜籼稻谷32份，每份30g，分别在10cm直径的无盖培养皿中平铺均匀，其中的16份放入50℃烘箱中，另外16份放入60℃烘箱中，每隔一个小时分别从两个烘箱中取出2份，按国标法测整精米率，2份的整精米率的平均值分别为50℃和60℃的整精米率。随机取一组鲜籼稻做平衡试验A-01、A-02、A-03、A-04，所得的整精米率数据与自然晾干1个月和曝晒36小时所得的整精米率数据相比(整精米率两极端值)，结果如图1，由图中可以得出，长粒型品种鲜稻谷在50℃烘箱内烘6个小时所得的整精米率与室内自然晾干1个月时间所得的整精米率基本一致，在60℃烘箱内烘4个小时所得的整精米率与曝晒36小时所得的整精米率基本一致。

试验例2

准确称取刚收获的中长粒型新鲜籼稻谷32份，每份30g，分别在10cm直径的无盖培养皿中平铺均匀，其中的16份放入50℃烘箱中，另外16份放入60℃烘箱中，每隔一个小时分别从两个烘箱中取出2份，按国标法测整精米率，2份的整精米率的平均值分别为50℃和60℃的整精米率。随机取一组鲜籼稻做平衡试验B-01、B-02、B-03、B-04，所得的整精米率数据与自然晾干1个月和曝晒36小时所得的整精米率数据相比(整精米率两极端值)，结果如图2，由图中可以得出，中长粒型品种鲜稻谷在50℃烘箱内烘8个小时所得的整精米率与室内自然晾干1个月时间所得的整精米率基本一致，在60℃烘箱内烘4个小时所得的整精米率与曝晒36小时所得的整精米率基本一致。

试验例3

准确称取刚收获的短粒型新鲜籼稻谷32份，每份30g，分别在10cm直径的无盖培养皿中平铺均匀，其中的16份放入50℃烘箱中，另外16份放入60℃烘箱中，每隔一个小时分别从两个烘箱中取出2份，按国标法测整精米率，2份的整精米率的平均值分别为50℃和60℃的整精米率。随机取一组鲜籼稻做平衡试验B-05、B-08，所得的整精米率数据与自然晾干1个月和曝晒36小时所得的整精米率数据相比(整精米率两极端值)，结果如图3，由图中可以得出，短粒型品种鲜稻谷在50℃烘箱内烘8个小时所得的整精米率与室内自然晾干1个月时间所得的整精米率基本一致，在60℃烘箱内烘5个小时所得的整精米率与曝晒36小时所得的整精米率基本一致。

实施例1

准确称取刚收获的长粒型新鲜籼稻谷8份，每份30g，分别在10cm直径的无盖培养皿中平铺均匀，其中的2份放入48℃烘箱中烘6.2小时，2份放入52℃烘箱中烘5.8小时，2份放入58℃烘箱中烘4.2小时，剩下的2份放入62℃烘箱中烘3.8小时，烘完后按国标法(GB/T 21719-2008)测整精米率，得出48℃烘箱中烘6.2小时、52℃烘箱中烘5.8小时、58℃烘箱中烘4.2小时、62℃烘箱中烘3.8小时的整精米率分别为59.2％、58.6％、46.1％、44.1％。

实施例2

准确称取刚收获的中长粒型新鲜籼稻谷8份，每份30g，分别在10cm直径的无盖培养皿中平铺均匀，其中的2份放入49℃烘箱中烘8.1小时，2份放入51℃烘箱中烘7.9小时，2份放入59℃烘箱中烘4.1小时，剩下的2份放入61℃烘箱中烘3.9小时，烘完后按国标法(GB/T 21719-2008)测整精米率，得出49℃烘箱中烘8.1小时、51℃烘箱中烘7.9小时、59℃烘箱中烘4.1小时、61℃烘箱中烘3.9小时的整精米率分别为53.0％、52.7％、52.9％、48.8％。

实施例3

准确称取刚收获的短粒型新鲜籼稻谷8份，每份30g，分别在10cm直径的无盖培养皿中平铺均匀，其中的2份放入49℃烘箱中烘8.1小时，2份放入51℃烘箱中烘7.9小时，2份放入59℃烘箱中烘5.1小时，剩下的2份放入61℃烘箱中烘4.9小时，烘完后按国标法(GB/T 21719-2008)测整精米率，得出49℃烘箱中烘8.1小时、51℃烘箱中烘7.9小时、59℃烘箱中烘5.1小时、61℃烘箱中烘4.9小时的整精米率分别为59.2％、57.4％、53.4％、51.0％。