一种高倍甜味剂双甜的制备方法

摘要

本发明涉及甜味剂，一种高倍甜味剂双甜的制备方法。现有技术制备高倍甜味剂双甜的缺点是：产品中残留有KCL，影响口感和品质；产率低，产品成本高。本发明方法如下：将摩尔比为1∶0.5-1.5的阿斯巴甜和AK糖混合均匀；溶解在水中，混合物与水的摩尔比为1∶10-20；将盐酸溶液加入混合液中；在20℃-50℃温度下搅拌至大量白色沉淀产生；真空抽滤，取白色沉淀物放入真空干燥箱内，30℃-50℃，时间15-20小时，制得高倍甜味剂双甜。本发明优点是：生产容易、设备简单，适于工业化生产；产品纯度高、成本低；产品甜味倍数高、味觉好、水溶性好、价格低，适于多种食品和饮料使用。