一种白萝卜腌制而成的萝卜干

摘要

本发明涉及一种白萝卜腌制而成的萝卜干，其特征在于，包括下列重量百分比的原料：白萝卜85－95份、食盐5－6份、砂糖1－3份、酱油1－5份、料酒5－10份、麻油1－3份、白醋1－2份、辣椒粉1－3份、食用油1－3份、味精0.1－1份、花椒0.01－0.05份、香料0.1－0.3份。本发明的白萝卜腌制而成的萝卜干，不仅色泽柔和、香气扑鼻、味道鲜美、清脆爽口，而且保全了白萝卜中所包含的对人体有益的营养成分，是一种佐餐、零吃、配菜的佳品。