窑湾绿豆烧酒的配比成分及制作工艺

摘要

本发明是一种窑湾绿豆烧酒的配比成分及制作工艺。该绿豆烧酒主要由大曲烧酒，中药汁液及冰糖配制勾兑而成，其中优质大曲烧酒的度数为62°～65°，占有比例为56.56％，中药材汁液的占有比例为34.29％；冰糖的占有比例为9.15％；其中大曲烧酒、中药汁液及冰糖的配比精确度各为正负0.5％。该窑湾绿豆烧酒的配比成分及制作工艺，是在传统配方的基础上，科学合理地扬长避短，使它更适应了现代的不同人群，使它更具有白酒、果酒及补酒之所长，其酒味更醇烈、更香甜、更滋补、更纯正，其生产工艺也更合理、更科学。