马铃薯及其加工过程中产生的残渣进行酒精发酵的方法

摘要

本发明公开了一种马铃薯及其加工过程中产生的残渣进行酒精发酵的方法。它包括下列步骤：A.原料处理：马铃薯经过清洗后与马铃薯废渣混合磨成浆状物；B.液化和糖化：液态淀粉酶和糖化酶的添加量分别为1g淀粉15u淀粉酶和150u糖化酶，62℃保温糖化2h；糖化结束后加入磷酸氢二钾、硫酸镁和硫酸铵营养盐，磷酸氢二钾、硫酸镁和硫酸铵营养盐的含量分别为占糖液总量的0.05％、0.035％和0.1％；C.酒精发酵：将糖化醪投入到发酵罐中利用活性干酵母或固定化酵母进行酒精发酵，发酵温度28－35℃，发酵时间36－48h。本发明能达到生物能源转化的最大化，以缓解能源紧缺局面。