杀菌脱水脱氧保鲜剂及其制备方法

摘要

本发明公开了一种杀菌脱水脱氧保鲜剂及其制备方法。现有的脱氧保鲜剂有脱氧和杀菌的双重保鲜功能，但其刺激性气味太重，对食品风味有明显的影响，不适合工业化应用。本发明所述的保鲜剂由下述重量百分比的原料组成：铁粉55～81％、活性炭1.5～4.0％、吸水树脂0.5～2.5％、生石灰0.5～5％、对羟基苯甲酸乙酯与对羟基甲酸丙酯的混合物0.05～0.30％、亚硫酸氢盐0.6～1.25％，其余为硅胶。本发明集杀菌、脱水、脱氧于一体，效果明显；气味很小，抗菌作用却很强，基本不影响食品风味，适合于工业化应用。