热泵常压冷冻干燥制备脱水果蔬的方法

摘要

热泵常压冷冻干燥制备脱水果蔬的方法是利用热泵技术的常压空气冷冻干燥工艺，果蔬制品先经过一级低温空气冷冻干燥预处理，再经二级高温热风对流干燥得到最终产品，产品收缩率低，复水快，质量高于常规热风对流干燥。整个密闭循环系统利用热泵机组回收利用水分蒸发的相变热量，热效率大幅度提高，而且系统在常压下连续运行，生产周期短，设备制造和操作费用均低于真空冷冻干燥。