用气相法－固相法超微粉碎技术制备覆盆子超微粉的方法

摘要

一种用气相法－固相法超微粉碎技术制备覆盆子超微粉的方法，其特征是方法步骤如下：1.分拣；2.干燥；3.粗粉碎和过筛；4.低温冷冻；5.二次干燥；6.二次冷冻；7.气流粉碎；8.研磨粉碎；9.分级。本发明的优点是：解决了现有覆盆子干果资源浪费、药效成分易破坏，利用率低，应用范围窄的缺点，实现了原料的全效利用和拓宽了覆盆子的应用范围。产品具有营养丰富、黄酮等活性成分溶出量高、生物利用度高等优点，适合用于高档保健品的添加。

说明书

技术领域

本发明涉及一种覆盆子超微粉的制备方法，尤其是一种用气相法-固相法超微粉碎技术制备覆盆子超微粉的方法。

背景技术

覆盆子也称掌叶覆盆子，又叫树莓，其干果是中医临床补益方剂中一味常用的中药，有益肾固精，缩尿壮阳之功效，也是中药名方“五子衍宗丸”中不可缺少的一味药材。现代药理研究表明，覆盆子具有抗衰老，能增强下丘脑-垂体-性腺轴功能，促进淋巴细胞转化，促进性激素的合成等作用，从而起到对生殖系统的调节作用，增强免疫力的作用。

目前，国内对覆盆子的利用主要集中在食品加工、药品生物制品及保健品的加工、化妆品生产三方面。食品加工生产主要是针对覆盆子鲜果的利用，如果酱、果酒、果汁等系列产品的开发；  化妆品生产主要是提取覆盆子籽油中具有抗氧化、抗炎、防晒、滋润、瘦身功能的维生素E、磷脂以及天然覆盆子酮，以用于浴液、牙膏、洗发水、口红等化妆品中；药品主要是对覆盆子干果中草药方面的利用。

我国覆盆子的种植分布较广，在福建、浙江、江西、安徽等地都有广泛种植。但由于果实成熟集中，鲜果的利用时间较短，而干果的应用又主要集中在中药方面的利用，传统的水煮煎熬的方法使得覆盆子干果的药效成分易破坏，利用率低，因此应寻求一种更好的方法以克服覆盆子利用的弊端。

发明内容

本发明的目的是提供一种用气相法-固相法超微粉碎技术制备覆盆子超微粉的方法，该方法具有工艺简单、投入少、成本低的优点，同时拓宽了覆盆子干果的应用范围。

本发明是这样来实现的，其方法步骤如下：

(1)分拣：覆盆子干果经过分拣，将枝叶等杂物清除，用冷清水清洗；

(2)干燥：将清洗后的覆盆子干果先晾干再放与40-50℃的烘箱内用热风干燥处理1-2小时将水分控制在5-6％；

(3)粗粉碎和过筛：用普通粉碎机对干燥好的覆盆子干果进行粗粉碎，然后将粗粉碎后的覆盆子干果过40目筛，以得到合理的进料粒度分布；

(4)低温冷冻：将过筛后的粗粉放于-80℃的深冷冰箱低温冷冻2小时；

(5)二次干燥：将低温冷冻后的粗粉再用40-50℃热风干燥，将水分控制在3％以下；

(6)二次冷冻：将二次干燥后的粗粉再于-80℃的条件下冷冻2小时；

(7)气流粉碎：在粉碎压力为0.6MPa，进料器电流为75mA的条件下用QS100圆盘型气流粉碎机进行气流粉碎；

(8)研磨粉碎：将气流粉碎后的粉体放于HMB-701S研磨式粉碎机，研磨转速为1200r/min，粉碎时间为2小时，每次进料控制在0.5kg以内；

(9)分级：用标准筛将超微粉碎后的覆盆子粉分级。

本发明的优点是：利用气流的冲击、剪切、碰撞、摩擦和研磨式粉碎剪切、研磨作用对物料进行超微粉碎和改性的作用。覆盆子干果经粗粉碎和二次干燥合理的控制了进料的最佳粒度和水分含量，同时配合二次低温冷冻作用充分使物料脆化，从而改善覆盆子超微粉的物理特性和产品性能。本发明解决了现有覆盆子干果资源浪费、药效成分易破坏，利用率低，应用范围窄的缺点，实现了原料的全效利用和拓宽了覆盆子的应用范围。产品具有营养丰富、黄酮等活性成分溶出量高、生物利用度高等优点，适合用于高档保健品的添加。

具体实施方式

本发明的制备方法步骤如下：

(1)分拣：覆盆子干果经过分拣，将枝叶等杂物清除，用冷清水清洗；

(2)干燥：将清洗后的覆盆子干果先晾干再放与40-50℃的烘箱内用热风干燥处理1-2小时将水分控制在5-6％

(3)粗粉碎和过筛：用普通粉碎机对干燥好的覆盆子干果进行粗粉碎，然后将粗粉碎后的覆盆子干果过40目筛，以得到合理的进料粒度分布

(4)低温冷冻：将过筛后的粗粉放于-80℃的深冷冰箱低温冷冻2小时

(5)二次干燥：将低温冷冻后的粗粉再用40-50℃热风干燥，将水分控制在3％以下

(6)二次冷冻：将二次干燥后的粗粉再于-80℃的条件下冷冻2小时

(7)气流粉碎：在粉碎压力为0.6MPa，进料器电流为75mA的条件下用QS100圆盘型气流粉碎机进行气流粉碎

(8)研磨粉碎：将气流粉碎后的粉体放于HMB-701S研磨式粉碎机，研磨转速为1200r/min，粉碎时间为2小时，每次进料控制在0.5kg以内。

(9)分级：用标准筛将超微粉碎后的覆盆子粉分级。覆盆子干果超微粉碎前后的主要特征见表1

表1覆盆子干果超微粉碎前后的比较

 产品指标 粗粉  超微粉测定条件和方法 水分(％) 2.58  4.39MERRLER TOLEDO HR83快速卤素水分测定仪 脂肪(％) 6.15  5.36根据GB/T 5009.6-2003测定 灰分(％) 6.45  4.97根据GB/T 5009.4-2003测定 总糖(％) 2.81  4.66根据GB/T 5413.5-1997测定 人工胃液总黄 酮溶出量(mg/g) 14.8  23.3溶出条件：以人工胃液(PH＝2)为溶出介质，恒温水浴37(±0.5)℃，100r/min搅拌，溶出时间为4小时；测定方法：硝酸铝显色法 人工肠液总黄 酮溶出量(mg/g) 17.6  34.2溶出条件：以人工肠液(PH＝6.8)为溶出介质，恒温水浴37(±0.5)℃，100r/min搅拌，溶出时间为4小时；测定方法：硝酸铝显色法 粉体休止角 53  38.3 BT-1000粉体综合特性测试仪 松密度 0.4183  0.1912 BT-1000粉体综合特性测试仪 振实密度 0.6634  0.4283 BT-1000粉体综合特性测试仪 平均粒径(nm) 833000  980.6超微粉Nicop380ZLS激光纳米粒度测定仪，粗粉用筛分法