一种蜂蜜金柑茶的制造方法

摘要

本发明涉及一种蜂蜜金柑茶的制造方法，其特征是将金柑全果轻度磨油后，进行切片，再添加蜂蜜、甜味剂、酸度调节剂等食品添加剂，同时添加生产金柑饼等蜜饯类产品时的副产物金柑汁液，得到果皮半透明、颜色金黄、形态呈粘稠酱状、风味浓郁的蜂蜜金柑茶，并按常规罐藏工艺加工成罐藏制品。食用时，取适量内容物冲水饮用，果皮果肉等固形物可嚼食。所得产品风味独特，营养丰富，市场性佳，工业化生产能够产生较大的经济效益和社会效益。