包括蛋白和多酚的口香糖胶基以及包含其的口香糖

摘要

公开了包含蛋白复合物的口香糖胶基以及包含其的口香糖，所述蛋白复合物通过将蛋白和多酚混合制备。所述蛋白复合物通过将蛋白和多酚以1∶0.1－3的比例混合，将所述混合物在溶剂中溶解，允许混合物起反应持续预定的时间段，冷却反应溶液，并且回收形成的沉淀物而制备。由于其使用蛋白和多酚制备，所以所述口香糖胶基以及含有所述胶基的口香糖具有下述优点。它们是生物可降解的，具有良好的质地，具有抗菌活性，并且具有良好的口味和香味特征。