食用兼保健药用多功能微生物食品

摘要

本发明用普通粮、豆、肉、蛋、根茎、坚果等或其制品一种或数种混合，直接或膨化，使pH值5－7，含水50－60％，装入能让容器内外的空气自由交换，细菌不能交换的容器内，蒸气灭菌，在无菌状态下接入一种或几种食用或兼药用的菌种，在只能让所接入菌种生长而其他杂菌不能生长的状况下，15－25℃中遮光培养，到所接入的菌种长满菌丝体或长出适量子实体，便成为既具有所混合食品的营养风味，又有所接入菌种营养风味及保健医疗效果的食用兼保健药用多功能微生物食品。也可视需要，在灭菌前加入所接菌种需求的微量元素。