五仁月饼糕点馅及类似糕点馅的制作方法

摘要

本发明公开了一种五仁月饼糕点馅及类似糕点馅的制作方法。本发明是对现有技术的改进，其中炒米粉的制作方法与现有技术相同，本发明的特征在于：白砂糖、水、饴糖、食油(最好为植物油)的搅拌是在连续加热的条件下进行的。本发明的制作方法，适用范围是很广的，它不仅适用于制作五仁月饼糕点馅，而且也适用于制作其他包馅类的糕点馅，如制作中式包馅类糕点的馅、西式包馅类糕点的馅，其不同之处只不过是由于糕点品种与风味的不同而配方也不同而已。