符号学视野下的传统糕点设计的创新探究——以苏式糕点与日式糕点为例

摘要

本文在将食物设计作为新兴的消费热点与设计关注点的背景下,从符号学的视角分析传统糕点(以苏式绿豆糕,日式樱饼为例)的演变和发展,力图梳理和认识传统食物设计的基本原则,并结合实际案例,分析传统食物设计创新的可能性,以促进传统食物设计在现今的转型.