油烹食品及微波烹调油烹食品用被覆材料以及制成的食品

摘要

本发明的微波烹调油烹食品用被覆材料包含作为必须成分的环糊精。本发明的油烹食品用被覆材料包含作为必须成分的环糊精和低分子淀粉。本发明的油烹食品以及微波烹调用油烹食品，是把中心材料蘸上上述的油烹食品用被覆材料，经油烹调后冷藏或冷冻保存的食品。