苦瓜甜霜

摘要

一种苦瓜甜霜及其制作方法。涉及一种冷食产品及其制作方法。其特征在于它的制作方法是：通过苦瓜浆的制备：包括预处理，打浆；配料溶液的制备：包括配料配比，配料溶液的制备；制霜：包括混合，预冷，制霜，冷藏。所得的苦瓜甜霜是一种苦瓜制成的冷食品。是以鲜苦瓜为原料，配以少量天然添加剂的一种纯天然冷食产品。产品外观状态呈淡绿色冰激凌状，不仅保持苦瓜的营养成分、颜色及风味，而且增加了甜味，先苦后甜，非常美味，是一种新型的，味美的苦瓜冷食品。