大豆、花生高钙组合组织蛋白及组合高钙油的生产方法

摘要

一种利用大豆、花生做基本原料,生产高钙组合组织蛋白及组合高钙油的生产方法。本发明的配方如下:大豆20%－80%，花生20%－80%，虾皮3%－10%，骨块0.5%－5%。本发明的工艺过程如下:精选花生仁,脱红衣,精选大豆,精选干虾皮,鲜骨熬制,骨块干燥破碎,组合脱脂脱腥增钙,高钙组合蛋白组织化,液态部分经板框压滤机过滤制成组合高钙食用油。用本发明制成的组合组织蛋白和组合高钙食用油不含黄曲霉素和化学溶剂等任何有害物质,蛋白组织亦未遭高温破坏,可制成营养丰富的素肉食品和口味香纯的食用油,不仅可以满足人们食用和补钙的需求,亦可为人们提供一种组合高钙新型食品。