山野菜系列免煮面条及其制备方法

摘要

本发明公开了一种免煮面条的生产方法,是用面粉(小麦粉)或粗杂粮粉与山野菜制成的菜泥(浆液)按比例混合均匀后倒入面条机料斗,原料由面条机料斗进入绞龙挤压,出口为条状熟料,经过漏板从喷头挤出成1毫米左右的面条,将面条晾干,按所需长度切断、包装即为成品。工艺过程简单,产品不经油炸、不需高温干燥,不添加任何色素,最大限度的保留了面粉或粗杂粮及山野菜的原有营养成分,有水即食,快速、方便,而且口感好,营养全面。由于山野菜是绿色食品,无污染、无公害,能为人体提供更全面的营养,更有效的补充人体所需维生素及微量元素,使单纯的免煮面条同时具有营养、保健作用。