人参龟酒的制备方法及人参龟酒

摘要

一种人参龟酒的制备方法及人参龟酒,加工工艺采用科学方法,保持原有天然色、味营养成份,以人参、龟为主料,配制十几种天然名贵中草药经酒浸泡一个月以上,具有对中、老年人的心、脑血管系统有良好滋补作用,具有健身强体之功能。

说明书

本发明是属滋补酒类，尤其是人参龟酒领域。

现在市场销售的部分滋补酒类，采用人参等中药配制。主要的人参酒等因加工方法单一，倒致破坏人参酒内部成份，直接浸泡白酒之中饮用，口感苦，艳色不正，真正对人体滋补作用较低。

本发明的目的是以人参龟等十二种名贵中草药在玉米蒸馏方式酿造的白酒内自然浸泡，采用科学加工方法，保持原有的天然色、味，营养成份。尤其是人参皂甙水解产生人参二醇、三醇及多种氨基酸，对中、老年人的心、脑血管系统有良好滋补作用，具有健身强体之功能。

本发明人参龟酒的配方：

1、用玉米面蒸馏式酿造的白酒，数量按瓶规格而定。

2、龟150克。咸、甘、平。

含动物胶、角蛋白、脂肪、钙、磷，既能滋阴潜阳、补血止血、又能温肾助阳、生精益髓。

3、人参4年生以上，60克。甘、微、凉

1)本品含皂甙十三种以上，含多种糖类、氨基酸、有机酸以及胆咸、胆胺、维生素B1、B2、C等，能提高体力和脑力劳动效率，有明显的抗疲劳带的作用。

2)皂甙混合物取名蛋白合成促进因子(prostisoi)能促进肝细胞的核糖、核酸、蛋白质及脂质的生物合成，能提高机体的免疫功能。

4、蛇100克，寒

本品含蛋白质和脂肪，多种氨基酸等，具有祛风、通经活络及清热解毒之功效。

5、枸杞60克，甘、平。

本品含甜菜咸、酸浆果红素等，具有保肝降血糖的功效。

6、蛤蚧1只5克，味、咸。

本品含肌肽、胆咸、肉毒咸、乌嘌呤及蛋白质、脂肪等，具有实肺益肾之功能。

7、鹿鞭5克，甘、咸、温。

补肾、壮阳、益精。治劳损腰膝酸痛、肾虚、耳鸣、阳萎、宫冷不孕。含胶质、蛋白质、灰分含钙、磷、镁。

8、天麻5克，甘、平。

本品含天麻素、羟甲基苯酚B-D-葡萄糖甙、羟基苯甲酚、羟基甲醇、琥珀酸、B-谷脑醇等，具有镇静、抗惊厥等作用。

9、不老草5克，味、辛。

本品含列当甙等，具有补肾强筋之功效。

10、淫羊藿5克，辛、甘、温。

内壮肾阳而强筋骨，又能外散风湿而通痹止痛。

锌含淫羊藿甙、维生素E、皂甙、苦味子、柔酸、挥发油等。

11、天蓬草3克，甘、微、苦、温。

治疗伤风感冒、痢疾、痔漏、跌打损伤。

12、灵芝3克，味、甘、平。

1)紫芝含麦角脑醇、有机酸(顺篦麻酸、延胡索酸等)氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇等。

2)赤芝含麦角脑醇、树脂、脂脑酸、甘露醇和多糖粝，又含生物咸、内脂、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类等。对人体的呼吸系统、微循环系统等起到保护调养的功效。

13、鹿茸片3克，甘、咸、温。

本品含鹿茸精、硫酸软骨素A、雌酮，还含多量骨胶原、蛋白质，灰分中含钙、磷、镁，同时含有25种氨基酸，其中以脯氨酸、赖氨酸、丙氨酸为最多，具有良好的强壮剂，能提高机体的免疫力，改善睡眠、减少疲劳。

本发明的人参龟酒的制备工艺：

将玉米面及长白山天然泉水采用古典蒸馏方式酿造，经酒类过滤机返复三次过滤，酒味清醇可口。采用人参4年生以上鲜人参，用6‰的苯钾酸钠水洗净，存放在60°白酒缸中，密闭放置一个月以上，用时可随时装瓶。旱龟产地南方，采购活旱龟经速冻-100℃，存放冰箱内。蛇经过加工，利用60°白酒浸泡大缸内，密闭放置二个月以上。其它的名贵中草药材枸杞、蛤蚧、鹿鞭、天麻、不老草、淫羊藿、天蓬草、灵芝、鹿茸片等经过精细筛选、洗净、消毒、燥干。然后一起放入60°酒缸中浸泡一个月以上。装瓶时将上述十二种天然名贵中草药，经手工加工成型后放入不同规格的标本瓶内，又根据不同地域和口味，分别装入38°、40°、55°、60°的白酒，用玻璃盖好后用不干胶带封好，贴好标贴，经检查员检查合格后装箱待出厂。